ההזדמנות
Y Towers, מנחם בגין 158–160 — ליבת המע"ר הצפוני. לא רק קהל שבוי: 51K רכב/יום (חשיפת רחוב 1.4–2.5M₪/שנה), 28K עובדים, 824 דיירים, וצומת ארלוזורוב ממול. חזית 6מ' + לובי עטור פרסים + מינוס-1 לוגיסטי. אקוסיסטם נדל"ן+hospitality בבעלות אחת — שכ"ד נמוך, מרווח גבוה.
הקונספט
OLLO · Ritual Box — משקאות פונקציונליים + קינוחי signature + קופסאות טקס + קייטרינג B2B. drinks-led, מרווח גולמי ~75-82% (אומדן).
ה-moat
דוקטרינת "בסיס זול + חתימה + שואו" — מכונה לייצר פריטים אייקוניים, לא תפריט קפוא. + אינטגרציית SHROOX פונקציונלית.
ההוכחה
פיילוט רזה (~110–150K₪, ~4 חודשים) לפני בנייה → ביקוש, הכנסה ו-COGS אמיתי. מוריד את הסיכון של בנייה ~2.5–4M₪ לפני שמתחייבים. זה מה שסוגר שותף.
הכלכלה
AOV ~₪40 · איזון ~94 עסקאות/יום · סקלבילי (e-comm + קייטרינג). כל לקוח = ליד ל-DELTA 158 → CAC נדל"ן שואף ל-0.
ה-ask
שותף לבניית יחידה 6 מלאה — ממקום של הוכחה, לא חזון.